鸟山株式会社的专业屠夫们专门切割高品质的和牛。掌握这种令人垂涎的肉类的屠宰技术需要长达八年的培训。鸟山公司的与众不同之处在于它致力于监督整个牛肉生产过程。公司在农场里饲养了约 1400 头日本黑牛，为期 3 年，为它们提供适当的营养和无压力的环境。这种对品质的执着追求造就了和牛鲜嫩的肉质、美丽的大理石花纹和浓郁的风味。From Eater
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